ワインマニュアル
ワインの醸造法
ワインの醸造法を紹介しています。
国産ワインの歴史
世界で見れば、ワインが誕生したのは６０００年以上も前だと言われていますが、日本におけるワインの歴史はまだ浅く、明治時代に登場したと言われています。明治時代に登場したということは、今から２００年ほど前となり、フランスへ留学していた人が、日本に帰国し、本格的にワイン作りを始めたのがきっかけだと言われています。ですが、日本産のワインが徐々に出てくるようになったのは、つい最近のことのようです。
国産ワインのブドウの品種
日本は、比較的ブドウ栽培に適した国だと言われています。北海道でも九州でもブドウを作ることができますから、ワインを作ることもできるのです。ワイン作りに適したブドウも日本でも作ることができるようになってからというもの、本格的なワイン作りが日本でも行われるようになってきました。まだまだ多く出回っているわけではありませんが、とても良いワインが作れるということのようです。
日本のワイン消費量
日本の食文化には、ワインが合うとは言いきれないことから、まだまだ浸透してきているとは言えません。現在、日本人の一人当たりのワインの消費量は２リットル強だと言われています。世界のワイン産地の消費量と比べれば、比較にならないほど少ないのですが、年々ワインの消費量も上がっていることから、今後はもっと多くの方がワインを楽しむことが予想されます。日本食にもワインを取り入れることができるようになるでしょう。
